Σαλάτα σπανάκι με κράνμπερι, κάσιους και κατσικίσιο τυρί

4
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 10 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 30 λεπτά
Απλή

Πώς θα το φτιάξεις:

Συστατικά:

Υλικά σαλάτας:

110 γρ. σπανάκι baby
½ φλιτζάνι κάσιους ψητά
¼ φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
50 γρ. κατσικίσιο τυρί

Υλικά για το Dressing:

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
1 κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορο

Οδηγίες:

Σε ένα μπολ σαλάτας, συνδύασε το baby σπανάκι, τα κάσιους και τα cranberries. Μην προσθέσεις ακόμα το κατσικίσιο τυρί.

Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδύασε τα συστατικά του ντρέσινγκ: το ελαιόλαδο, το μέλι, το χυμό λεμονιού και τον παπαρουνόσπορο. Χτύπησε μέχρι να ενωθούν καλά.

Περιχύνεις το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα και ανακατεύεις. Μην προσθέσεις όλο το dressing ταυτόχρονα. Απλά πρόσθεσε αρκετό, ώστε να καλύψει τη σαλάτα. Από πάνω μπορείς να ρίξεις θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί.

Πηγή: https://juliasalbum.com

Extra Tip

Η συγκεκριμένη σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί όλο το έτος, είναι ιδανική όμως τον χειμώνα ή όταν ο καιρός μεταβάλλεται καθώς περιέχει όλες τις έξτρα βιταμίνες που έχουμε ανάγκη. Επίσης περιέχει πολλά καλά λιπαρά: ελαιόλαδο και κάσιους.