Πώς πρέπει να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά;

Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι μία βασική πηγή βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Ωστόσο πριν από την κατανάλωση τους είναι απαραίτητο το πολύ καλό πλύσιμο τους με νερό για την απομάκρυνση επικίνδυνων υπολειμμάτων από τις επιφάνειες τους. Ποιες όμως είναι οι κατάλληλες μέθοδοι καθαρισμού των φρούτων και των λαχανικών ώστε να μην είναι επικίνδυνη η κατανάλωση τους;

Γιατί πρέπει να πλένουμε τα φρέσκα προϊόντα;

Το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών πριν την κατανάλωση είναι απαραίτητο προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μόλυνσης από τα μικρόβια που ενδέχεται να υπάρχουν στην επιφάνεια τους. Αυτό είναι εύλογο αν αναλογιστείς πόσοι άνθρωποι έρχονται σε επαφή με τα συγκεκριμένα προϊόντα πριν αυτά φτάσουν στο πιάτο σου. Πόσο πιθανό είναι για παράδειγμα να έχει βήξει ή φτερνιστεί κάποιος πάνω από τα φρούτα ή τα λαχανικά. Γίνεται λοιπόν αντιληπτό πόσο σημαντικό είναι να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα καταναλώσεις.

Οι καλύτερες μέθοδοι καθαρισμού

Το πλύσιμο των φρέσκων φρούτων και λαχανικών παραδοσιακά γίνεται με νερό, όμως αλήθεια ποσό αποτελεσματικός μπορεί να είναι αυτός ο τρόπος για την εξουδετέρωση των μικροβίων; Σίγουρα αρκετά αποτελεσματικός είναι ο καθαρισμός με ξίδι, χυμό λεμονιού ή ακόμα και με χλωρίνη. Ωστόσο η επιστημονική κοινότητα επιμένει ότι ο πιο ασφαλής τρόπος καθαρισμού είναι με τη χρήση νερού, επισημαίνοντας μεταξύ άλλων τις επιπτώσεις που ενδέχεται να έχει η χλωρινή ή το ξίδι κατά την κατανάλωση των φρούτων ή των λαχανικών. Πέρα όμως από αυτό, οι συγκεκριμένες ουσίες δεν φαίνεται τελικά να είναι τόσο αποτελεσματικές όσο το δροσερό νερό όσον αφορά την απομάκρυνση των μικροβίων.

Πώς να πλύνεις τα φρούτα και τα λαχανικά με νερό

Στην πραγματικότητα λοιπόν το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών με δροσερό νερό πριν την κατανάλωση τους ενδείκνυται ως η πιο αποτελεσματική μέθοδος εξουδετέρωσης των μικροβίων που βρίσκονται στην επιφάνεια τους. Είναι επίσης σημαντικό να λάβεις υπόψη σου ότι το καλύτερο είναι τα φρέσκα προϊόντα να πλένονται ακριβώς πριν την κατανάλωση και όχι να πλένονται και μετά να αποθηκεύονται σε ένα περιβάλλον (πχ στο ψυγείο) που είναι πιθανό να αναπτυχθούν εκ νέου μικρόβια. Πριν από το πλύσιμο των προϊόντων φρόντισε να πλύνεις πολύ καλά με νερό και σαπούνι τα χέρια σου, καθώς και τις επιφάνειες του νεροχύτη που θα χρησιμοποιήσεις.

Ξεκίνησε το πλύσιμο κόβοντας τα εμφανώς σάπια μέρη των προϊόντων. Σε περίπτωση που καθαρίζεις φρούτα που χρειάζονται ξεφλούδισμα πριν την κατανάλωση (πχ πορτοκάλια) φρόντισε να πλύνεις καλά τις επιφάνειες τους πριν τα ξεφλουδίσεις. Και αυτό γιατί υπάρχει ο κίνδυνος κόβοντας το με μαχαίρι το οποίο πριν έχεις χρησιμοποιήσει για να το ξεφλουδίσεις, να μεταφέρεις βακτήρια στο εσωτερικό του.

Πιο συγκεκριμένα, τα φρούτα με τις πιο σκληρές επιφάνειες (μήλα, λεμόνια, αχλάδια) επιβάλλεται να τα πλένεις με μία βούρτσα ώστε να καθαρίζονται επαρκώς οι πόροι τους. Όσον αφορά τα φυλλώδη λαχανικά (πράσα, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών) κρίνεται απαραίτητο να βυθίζονται σε ένα μπολ με κρύο νερό και εν συνεχεία να στραγγίζονται και να πλένονται με νερό εκ νέου. Σχετικά με τα λεπτά προϊόντα (μανιτάρια, μούρα) ιδανικό προκειμένου να μη σπάσουν είναι να τα πλένεις με σταθερή ροή νερού και απαλή τριβή χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα σου. Μόλις ξεπλύνεις καλά τα προϊόντα και πριν τα καταναλώσεις, στέγνωσε τα με ένα καθαρό πανί ή χαρτί.

Συμπερασματικά, η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία σου μόνο υπό την προϋπόθεση ότι καθαρίζονται αποτελεσματικά πριν καταναλωθούν. Διαφορετικά, καταλήγουν να αποτελούν και αυτά μία πηγή σοβαρών κινδύνων που σχετίζονται με τη μόλυνση και τη μεταφορά των βακτηρίων που βρίσκονται στην επιφάνεια τους στο εσωτερικό τους και από εκεί στον οργανισμό σου!



Κοινοποίησε το:

Eίσαι Wellness Lover;

Δες το

Πλάνο Διατροφής

για να πάρεις ιδέες!
Μάθε περισσότερα

Πόσο υγιεινά είναι τα κατεψυγμένα λαχανικά;

Τα κατεψυγμένα λαχανικά θεωρούνται μία καλή εναλλακτική έναντι των φρέσκων λαχανικών λόγω τιμής αλλά και λόγω υψηλής θρεπτικής αξίας. Όμως πόσο υγιειν...
Διαβάστε Περισσότερα

12 τροφές και ροφήματα που δεν φανταζόσουν πόση ζάχαρη έχουν

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης συνδέεται με τον αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, ακόμη και καρκίνου. Γι' αυτ...
Διαβάστε Περισσότερα

Πώς πρέπει να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά;

Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι μία βασική πηγή βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Ωστόσο πριν από την κατανάλωση τους είνα...
Διαβάστε Περισσότερα

Detox Δίαιτα: Τελικά πόσο αποτελεσματική είναι;

Οι δίαιτες αποτοξίνωσης είναι πιο δημοφιλείς από ποτέ. Οι συγκεκριμένες δίαιτες στοχεύουν στον καθαρισμό του αίματος και στην αποβολή των επιβλαβών τ...
Διαβάστε Περισσότερα

4 Κανόνες για Απώλεια Βάρους για Εφήβους

Στις μικρότερες ηλικίες ο μεταβολισμός βρίσκεται στα πιο υψηλά επίπεδα. Αυτό σημαίνει ότι σε αυτές τις ηλικίες ο οργανισμός μεταβολίζει πολλές θερμίδε...
Διαβάστε Περισσότερα

Διατροφή για ασκήσεις με βάρη

Ανάλογα με το είδος (ένταση και διάρκεια) της προπόνησης με βάρη αλλά και το στόχο σου (μυϊκή ενδυνάμωση, αύξηση όγκου) είναι απαραίτητο να ακολουθήσε...
Διαβάστε Περισσότερα