Σύμφωνα με έρευνες 1 στα 100 άτομα είναι πιθανόν να νοσούν από κοιλιοκάκη, δηλαδή από μια ασθένεια στην οποία η γλουτένη προκαλεί αλλοιώσεις στο βλεννογόνο του εντέρου. Αντιμετώπιση; Η εφ’ όρου ζωής αποχή από τη γλουτένη. Επίσης, υπάρχει και μία μερίδα του πληθυσμού στην οποία η γλουτένη δεν προκαλεί κάποια ζημιά, όμως προκαλεί από φουσκώματα, αέρια ή πόνο. Αν πάσχεις λοιπόν είτε από κοιλιοκάκη είτε από μη-κοιλιοκακική ευαισθησία στη γλουτένη, εδώ θα βρεις προϊόντα με τον επίσημο διατροφικό ισχυρισμό, που είναι συνάμα υψηλής θρεπτικής αξίας.