Εξωτικά… μελομακάρονα χωρίς ψήσιμο!

  • 20 τεμάχια των 30γρ.
  • 20'
  • Απλή
Εξωτικά… μελομακάρονα χωρίς ψήσιμο!

Πώς θα το φτιάξεις:

Συστατικά: 

  • 250γρ. καρύδια ωμά ανάλατα ψιλοκομμένα
  • 250γρ. χουρμάδες αποξηραμένοι, χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένοι
  • 1 ποτήρι φρέσκος χυμός πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 βιολογικό πορτοκάλι
  • 1 πρέζα κανέλλα Κεϋλάνης
  • 1 κουτάλια της σούπας μέλι θυμαρίσιο μέλι Bacael-eco
  • 1 φυσική βανίλια
  • 1 κουτάλια της σούπας κονιάκ (προαιρετικά)

Για επικάλυψη

  • Τριμμένο καρύδι
  • Λίγο μέλι θυμαρίσιο 
  • Λίγη κανέλα

Εκτέλεση


Βήμα 1:

Μουλιάζουμε στον χυμό τα καρύδια με τους χουρμάδες για 1 ώρα περίπου.

Βήμα 2:

Στην συνέχεια, στραγγίζουμε τα καρύδια και τους χουρμάδες κρατώντας τον χυμό σε ένα μπολάκι.

Βήμα 3:

Έπειτα, πολτοποιούμε τα καρύδια και τους χουρμάδες σε multi ή μπλέντερ. Χτυπάμε διακοπτόμενα για να μην υπερθερμανθεί η συσκευή.

Βήμα 4:

Προς το τέλος, προσθέτουμε το μέλι, την κανέλλα, το ξύσμα, τη βανίλια, το κονιάκ και αναμειγνύουμε λίγο ακόμα μέχρι το μείγμα μας, να μοιάζει με ψίχουλα.

Βήμα 5:

Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και το πλάθουμε σε μπαλάκια ή ραβδάκια βουτώντας τα χέρια μας στο χυμό για να μην κολλάει η ζύμη.

Βήμα 6:

Στο τέλος, ρίχνουμε λίγο τριμμένο καρύδι, το θυμαρίσιο μέλι μας Bacal- Eco, λίγη κανέλα και τα εναλλακτικά μελομακάρονα είναι έτοιμα!


Extra Tip

Μπορούμε να «παίξουμε» με τους ξηρούς καρπούς, να προσθέσουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ωμό κακάο ή cocoa nibs ή 1 κουτάλια φυστικοβούτυρο ή άλλη πάστα ξηρών καρπών της αρεσκείας μας.
Κυριακή Απέργη
Κυριακή Απέργη
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με ειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές, τον Διαβήτη & την Παχυσαρκία, B.Sc.

«Η τροφή δεν μπορεί να λύσει όλα τα προβλήματα. Όμως, η καλή διατροφή μπορεί να προλάβει ή ακόμα να θεραπεύσει τα περισσότερα. No more live to eat, but eat well to live better!»

https://kiriakiapergi.gr/ 

Κοινοποίησε το: