Σερβίρεται ως dip, γέμιση σάντουιτς, ή σάλτσα!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά

  • 2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα (περίπου 1 φλ.)
  • 1/4 φλ. νερό
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 1/2 φλ. βρασμένα ρεβίθια
  • 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 1/2 κ.σ. ταχίνι
  • 1/4 κ.γλ. τριμμένο κόλιανδρο
  • 1/2 κ.γλ. πάστα τζίντζερ (ή 1/4 κ.γλ. λεπτοκομμένο τζίντζερ)
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • 1/4 κ.γλ. πάπρικα

Οδηγίες

  • Βράστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν (2 1/2 λεπτά περίπου).
  • Βάλτε τα καρότα, το νερό και το σκόρδο στο μούλτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν πουρές.
  • Προσθέστε τα ρεβίθια, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και κάντε το μείγμα όσο λείο ή πηχτό θέλετε. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.

Διατροφική σύσταση (ανά μερίδα): 160 θερμίδες, 19 θερμίδες από λίπος, 2,3 γρ. ολικό λίπος, 0 γρ. χοληστερόλη, 638,9 mg νάτριο, 344,3mg κάλιο, 30 γρ. υδατάνθρακες, 6,2 γρ. ίνες, 2,1 γρ. ζάχαρη, 6,2 γρ. πρωτεΐνη

Lifeme

Healthy is the new Sexy!