Vegan μπανανόψωμο με σοκολάτα

vegan-mpananopswmo-me-sokolata
themovementmenu.com

Αυτό το μπανανόψωμο είναι το απόλυτο όνειρο και πειρασμός! Είναι φτιαγμένο με αλεύρι βρώμης, ζάχαρη καρύδας και εντελώς χωρίς γλουτένη. Είναι ακριβώς εκείνο που επιζητείς για σνακ, πρωινό και όλες τις ώρες της μέρας!

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 8

 

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια βρώμη
  • ½ κούπα σκόνη κακάο
  • 1 κουταλιά της σούπας baking powder
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • ¼ φλιτζάνι βούτυρο κάσιους
  • ½ φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη
  • 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 μεγάλες πολύ ώριμες μπανάνες περίπου 1 φλιτζάνι, πουρέ
  • 2/3 φλυτζάνια τσιπς μαύρης σοκολάτας

 

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο και ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση. Αλείψτε ελαφρά το κάτω μέρος ενός ταψιού 9×5 «με λάδι. Κόψτε ένα κομμάτι χαρτί αντικολλητικό για να ταιριάζει στο μήκος του πάτου του τηγανιού και αφήστε λίγο επιπλέον χαρτί να κρέμετε πάνω από τις πλευρές έτσι μπορείτε να ανυψώσετε εύκολα το φραντζόλα έξω.
  2. Τοποθετήστε την βρώμη σε επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε τη μέχρι να μοιάζει με αλεύρι. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 30 δευτερόλεπτα.
  3. Προσθέστε σκόνη κακάο, baking powder, μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη καρύδας. Ανακατέψτε πάλι μερικές φορές για να αναμειχθούν.
  4. Προσθέτετε το βούτυρο κάσιους, το γάλα καρύδας, το ξίδι, τη βανίλια, το λιναρόσπορο και τις μπανάνες.
  5. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε τα τσιπς σοκολάτας.
  6. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετε το μίγμα στην προετοιμασμένη φόρμα. Ψήστε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στο κέντρο. Λίγα ψίχουλα είναι εντάξει, αλλά δεν θέλετε καμιά ακατέργαστη ζύμη.
  7. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει πριν χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να το χαλαρώσετε γύρω από τις άκρες και να το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
  8. Κόψτε και σερβίρετε.
Lifeme

Healthy is the new Sexy!