Αυτό το αναζωογονητικό επιδόρπιο έχει άρωμα άνοιξης και η προετοιμασία του διαρκεί μόνο 10 λεπτά! Με κομματάκια μπανάνας και μερικά μυστικά συστατικά, δεν μπορεί να πάει κάτι στραβά με αυτές τις νόστιμες, paleo μπάρες!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Μερίδες: 16

Υλικά

Για τη ζύμη:

  • 3/4 φλιτζάνι κάσιους
  • 3/4 φλιτζάνι καρύδια
  • 12 χουρμάδες
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • 1 1/2 κουταλιές σπόρων κάνναβης
  • λίγο αλάτι

Για το topping λεμονιού:

  • 3 μπανάνες
  • 1/3 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σούπας στρογγυλό σιρόπι σφενδάμου
  • 3/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • Χυμό από 4 λεμόνια
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας λεμόνι ξύσμα
  • 1/3 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

 

Εκτέλεση

  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αναμίξετε και ανακατέψτε τα καρύδια και τους χουρμάδες. Κάνετε αυτό για περίπου 1 λεπτό μέχρι να συνδυαστεί καλά.
  2. Προσθέστε νερό, σπόρους κάνναβης και αλάτι και ανακατέψτε πάλι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα σαν υφή. Θα πρέπει να είστε σε θέση να πάρετε τα δάχτυλά σας και να πιέσετε το μείγμα από την πλευρά του επεξεργαστή, καθώς θα συγκρατήσει μαζί και μοιάζει με μια κρούστα.
  3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και πιέστε το προς τα κάτω στο κάτω μέρος και ελαφρώς επάνω στις άκρες.
  4. Ξεπλύνετε τον επεξεργαστή τροφίμων και στεγνώστε τον. Βάλτε μαζί τα συστατικά του λεμονιού. Το μίγμα θα μετατραπεί σε υφή milkshake.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη ζύμη, και τελειώστε με πασπαλισμέμνες νιφάδες καρύδας, αν θέλετε.
  6. Καλύψτε το πιάτο με πλαστικό περιτύλιγμα.
  7. Αφήστε τις μπάρες να τοποθετηθούν στην κατάψυξη για 24 ώρες.
  8. Όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε, κόψτε σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι αφού το τρέξετε κάτω από το ζεστό νερό.
  9. Φυλάσσετε στην κατάψυξη.

 

Lifeme

Healthy is the new Sexy!