Αρώνια, o βασιλιάς των αντιοξειδωτικών

ARONIA-BERRIES-o-βασιλιάς-των-αντιοξειδωτικών

Τα «βατόμουρα της νιότης», τα μαύρα μούρα Aronia είναι ένα αληθινό βοήθημα, που μπορούμε να εντάξουμε στην διατροφή μας, για να μας ενισχύσουν στην δύσκολη καθημερινότητά μας.  

Προέρχονται από ένα φυλλοβόλο θάμνο, ύψους 1-3 μέτρων, την Αρώνια την Μελανόκαρπη(Aronia Melanocarpa) και είναι γνωστά και ως «μαύρα chokeberries», λόγω της στυφής τους γεύσης. Ο καρπός της Αρώνια ήταν μέρος της βασικής διατροφής των ιθαγενών της Αμερικής και χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά για τη θεραπεία ασθενειών, όπως το κοινό κρυολόγημα, τον πυρετό και τους πόνους στο στομάχι. 

Το μαύρο chokeberry έχει προσελκύσει το επιστημονικό ενδιαφέρον εξαιτίας  

  • των φυτοθρεπτικών συστατικών του, καθώς είναι επίσης μία από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές φαινολικών ουσιών, κυρίως προανθοκυανίνων (βρίσκονται επίσης στο κρασί και στο τσάι) και ανθοκυανίνων (υπάρχουν και στα blue berries), ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που προσδίδιουν στον καρπό το βαθύ πορφυρό, σχεδόν μαύρο χρωματισμό (Oszmianski and Wojdylo 2005). 
  • Ενδεικτικά, η συνολική περιεκτικότητα τους σε πολυφαινόλες είναι 1.752 mg/ 100 g, ανθοκυανίνες 1.480 mg/ 100 g και προανθοκυανιδίνες 664mg/100 γρ. Τα μαύρα μούρα Aronia περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα σε ανθοκυανίνες και ακολουθούν τα μωβ και μετά τα κόκκινα. 
  • Μάλιστα, τα ωμά μαύρα μούρα Aronia ή chokeberry, έχουν κατά την κλίμακα ORAC, (κλίμακα αντιοξειδωτικής ικανότητας) Total-ORAC  16.062,29umolTE/100g, τιμή πολύ υψηλή για ωμό καρπό. Σημαντική είναι και η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (15-30 mg στα 100 γραμμάρια), καθώς και σε πολλές άλλες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Ε, Κ, P) 

Αποδεικτικά στοιχεία για τα οφέλη της κατανάλωσης των καρπών της Αρώνια για την υγεία προκύπτουν και από μεγάλες πληθυσμιακές μελέτες και μελέτες σε κυτταροκαλλιέργειες. 

Η κατανάλωση των μούρων Αρώνια μπορεί να έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία λόγω των αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχουν, οι οποίες δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες που κυκλοφορούν στο σώμα μας και ευθύνονται για φλεγμονές, γήρανση και πολλές ασθένειες.  

Ενδεικτικά, η συστηματική πρόληψη μούρων Αρώνια μπορεί να: 

  • Αυξήσει την ενέργεια και τη ζωτικότητα του σώματος, μειώνοντας νευρικές διαταραχές, την κόπωση, και αναπλάθοντας τους μύες και τους ιστούς. 
  • Επιβραδύνει την γήρανση του δέρματος από οξειδωτικούς παράγοντες όπως η υπεριώδης ακτινοβολία, το κάπνισμα, η μόλυνση του περιβάλλοντος κλπ.
  • Ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, καταπολεμώντας την υπέρταση. Η κατανάλωση 50ml χυμού 3 φορές την ημέρα, έχει βρεθεί ευεργετική σε κλινικές δοκιμές [Ciocoiu, M; Badescu, et al (2013)] 
  • Προλάβει και αντιμετωπίσει μια σειρά από καρδιαγγειακά νοσήματα λόγω της αντιλιπιδικής και αντιφλεγμονώδους δράσης των φλαβονοειδών [Bell, D. R., & Gochenaur, K (2006)] 
  • Μειώσει χρόνιες φλεγμονές [Han, G.-L., Li, C.-M., Mazza, G., & Yang, X.-G (2005)] 
  • Έχει αντιδιαβητική δράση, μειώνοντας την ποσότητα της γλυκόζης που κυκλοφορεί στο αίμα [Maslov etal. ,(2002) 
  • Έχει πιθανή αποτελεσματικότητα έναντι της παγκρεατίτιδας [Kowalczyk E1, Jankowski A, et al., (2002)] 
  • Έχει θετική επίδραση στην σκλήρυνση κατά πλάκας [Broncel et al., (2010)] 
  • Μπορεί να βελτιώσει την μνήμη [Harold Stewart et al.,  (2012)] 
  • Βοηθήσει την θεραπεία του καρκίνου της μήτρας [Rugină, D; Sconţa, Z; Leopold, et al (2012)] 
  • Βοηθήσει στην ανοσορρύμθιση [Xu, J; Mojsoska, B (2013)] 
  • Έχει υποαλλεργικά αποτελέσματα. Oι φλαβονοειδείς φαινολικές ενώσεις και το καφεϊκό οξύ έχουν αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν τον οργανισμό σε διάφορα είδη των αλλεργιών. 
  • Καταπολεμήσει το κοινό κρυολόγημα, τον ιό της γρίπης, τον σταφυλόκοκκο και την EscherichiaColi  [Valcheva-Kuzmanova SV, Belcheva A. (2006)] 
  • Καταπολεμήσει ουρολοιμώξεις [Handeland M1, Grude N2, Torp T3, Slimestad R4. (2014)] 
  • Παρέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ιωδίου για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς.  
  • Αντιμετωπίσει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος 
  • Βοηθήσει σε γαστρίτιδα και αλλιώσεις του βλεννογόνου του στομάχου [Valcheva-Kuzmanova, S., Marazova, et al (2005)] 
  • Bοηθήσει στην καλή υγεία των ματιών από εκφυλιστικές παθήσεις [Ohgami, K., Ilieva, et al (2005)] 
  • Eνισχύσει την καλή ηπατική λειτουργία  [Valcheva Kuzmanova, S., Borisova, P., Galunska, B., et al (2004)]
  • Έχει αντιθρoμβωτική δράση κατά της συγκόλλησης αιμοπεταλίων [Olas, B; Wachowicz, B; et al(2008)] 
  • Mειώσει την χοληστερόλη  [Kim, B.; Ku, C. S.; et al (2013)] 
  • Προστατέψει από αιμοραγίες [Kedzierska, M; Olas, B; et al (2009)] 
  • Προστατέψει από την εμφάνιση καρκίνου στο παχύ έντερο [Lala, G., Malik, M., et al (2006)] 
  • Έχει αντικαρκινική δράση [Gasiorowsi Κet al. (1997)],[Cuiwei Zhao, M. Monica Giusti, et al (2004)] 
  • Βοηθήσει στην καλή εντερική λειτουργία λόγο των πρεβιοτικών και φυτικών ινών που περιέχουν (16,9γρ./100γρ. αποξηραμένου καρπού). 
  • Προστατεύσει τους οργανισμούς από την ραδιενέργεια, λόγω της ιδιαίτερης περιεκτικότητας τους σε πεκτίνη, που την απορρόφα. Γι’ αυτό τον λόγο χορηγείται σε εργάτες πυρηνικών εργοστασίων και κοσμοναύτες, πριν και μετά τις διαστημικές τους αποστολές, στις Ανατολικές χώρες της Ευρώπης και στην πρώην ΕΣΣΔ 
  • Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικές χρωστικές σε τρόφιμα με τις αντιοξειδωτικές δράσεις των ανθοκυανίνων[Espin (2000)] 

 

Chokeberries (Aronia melanocarpa),
Nutrition value per 100 g,
ORAC Value- 16,062
(Source: USDA National Nutrient data base) 
Στοιχείο  Θρεπτική αξία  %RDA 
Ενέργεια  47 Kcal  2.5% 
Υδατάνθρακες  9.6 g  7% 
Πρωτεΐνη  1.4 g  2.5% 
Ολικά λιπαρά  0.5 g  2% 
Χοληστερόλη  0 mg  0% 
Διαιτητικές ίνες  5.3 g  14% 
Βιταμίνες     
Φυλλικό  25 µg  6% 
Βιταμίνη A  214 IU  7% 
Βιταμίνη C  21 mg  35% 
Βιταμίνη E  1.17 mg  8% 
Βιταμίνη K  19.8 µg  17% 
Ηλεκτρολύτες     
Νάτριο  1 mg  0% 
Κάλιο  162 mg  3% 
Μέταλλα     
Ασβέστιο  30 mg  3% 
Σίδηρος  0.62 mg  8% 
Μαγνήσιο  20 mg  5% 
Μαγγάνιο  0.646 mg  32% 
Ψευδάργυρος  0.53 mg  5% 
Φυτό- θρεπτικά συστατικά     
Καροτίνη -α  0 µg   
Καροτίνη -ß  128 µg   
Λουτεϊνη-ζεοξανθίνη  118 µg   

Βιβλιογραφία: 

  • Bell, D. R., & Gochenaur, K (2006). «Direct vasoactive and vasoprotective properties of anthocyanin-rich extracts». J Appl Physiol 100 (4): 1164–70. doi:10.1152/japplphysiol.00626.2005. PMID 16339348.
  •  Broncel M1, Kozirog M, Duchnowicz P, Koter-Michalak M, Sikora J, Chojnowska-Jezierska JAronia melanocarpa extract reduces blood pressure, serum endothelin, lipid, and oxidative stress marker levels in patients with metabolic syndrome. Med Sci Monit. 2010 Jan;16(1):CR28-34.
  • Ciocoiu, M; Badescu, L; Miron, A; Badescu, M (2013). «The involvement of a polyphenol-rich extract of black chokeberry in oxidative stress on experimental arterial hypertension». Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2013: 912769. doi:10.1155/2013/912769. PMC 3600185. PMID 23533529.
  •  Cuiwei Zhao, M. Monica Giusti, Minnie Malik, Mary P. Moyer, and Bernadene A. Magnuson. Effects of Commercial Anthocyanin-Rich Extracts on Colonic Cancer and Nontumorigenic Colonic Cell Growth. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004, 52 (20), pp 6122-6128
  •  Han, G.-L., Li, C.-M., Mazza, G., & Yang, X.-G (2005). «Effect of anthocyanin rich fruit extract on PGE2 produced by endothelial cells». Wei Sheng Yan Jiu 34 (5): 581–4. PMID 16329602.
  • Handeland M1, Grude N2, Torp T3, Slimestad Black chokeberry juice (Aronia melanocarpa) reduces incidences of urinary tract infection among nursing home residents in the long term–a pilot study. R4 (2014) Jun;34(6):518-25. doi: 10.1016/j.nutres.2014.05.005. Epub 2014 Jun 3.
  • Kedzierska, M; Olas, B; Wachowicz, B; Stochmal, A; Oleszek, W; Jeziorski, A; Piekarski, J; Glowacki, R (2009). «An extract from berries of Aronia melanocarpa modulates the generation of superoxide anion radicals in blood platelets from breast cancer patients». Planta Medica 75 (13): 1405–9. doi:10.1055/s-0029-1185718. PMID 19444773.
  •  Kim, B.; Ku, C. S.; Pham, T. X.; Park, Y.; Martin, D. A.; Xie, L.; Taheri, R.; Lee, J.; Bolling, B. W. (2013). «Aronia melanocarpa (chokeberry) polyphenol–rich extract improves antioxidant function and reduces total plasma cholesterol in apolipoprotein E knockout mice». Nutrition Research 33 (5): 406–413. doi:10.1016/j.nutres.2013.03.001. PMID 23684442.
  • Kowalczyk E1, Jankowski A, Niedworok J, Smigielski J, Jankowska BPol Merkur Lekarski. 2002 Mar;12(69):221-3[The effect of anthocyanins from Aronii melanocarpa and acetylcysteine on selected after-effects of lead acetate poisoning]. Article in Polish]
  •   Lala, G., Malik, M., Zhao, C., He, J., Kwon, Y., Giusti, M. M., & Magnuson, B. A. (2006). «Anthocyanin-rich extracts inhibit multiple biomarkers of colon cancer in rats». Nutr Cancer 54 (1): 84–93. doi:10.1207/s15327914nc5401_10. PMID 16800776.
  •  Maslov DL1, Ipatova OM, Abakumova OIu, Tsvetkova TA, Prozorovskiĭ VN2002 May-Jun;48(3):271-7. Vopr Med Khim. [Hypoglycemic effect of an extract from Aronia melanocarpa leaves][Article in Russian]
  • Ohgami, K., Ilieva, I., Shiratori, K., Koyama, Y., Jin, X.-H., Yoshida, K., Kase, S., Kitaichi, N., Suzuki, Y., Tanaka, T., Ohno, S. (2005). «Anti-inflammatory effects of aronia extract on rat endotoxin-induced uveitis». Invest Ophthalmol Vis Sci 46 (1): 275–81. doi:10.1167/iovs.04-0715. PMID 15623784
  •          Olas, B; Wachowicz, B; Nowak, P; Kedzierska, M; Tomczak, A; Stochmal, A; Oleszek, W; Jeziorski, A; Piekarski, J (2008). «Studies on antioxidant properties of polyphenol-rich extract from berries of Aronia melanocarpa in blood platelets». Journal of physiology and pharmacology : an official journal of the Polish Physiological Society 59 (4): 823–35. PMID 19212014.
  • Rugină, D; Sconţa, Z; Leopold, L; Pintea, A; Bunea, A; Socaciu, C (2012). «Antioxidant activities of chokeberry extracts and the cytotoxic action of their anthocyanin fraction on He La human cervical tumor cells». Journal of Medicinal Food 15 (8): 700–6. doi:10.1089/jmf.2011.0246. PMC 3407391. PMID 22846076
  • Valcheva-Kuzmanova, S., Borisova, P., Galunska, B., Krasnaliev, I., Belcheva, A. (2004). «Hepatoprotective effect of the natural fruit juice from Aronia melanocarpa on carbon tetrachloride-induced acute liver damage in rats». Exp Toxicol Pathol 56 (3): 195–201.
  • Valcheva-Kuzmanova, S., Marazova, K., Krasnaliev, I., Galunska, B., Borisova, P., & Belcheva, A (2005). «Effect of Aronia melanocarpa fruit juice on indomethacin-induced gastric mucosal damage and oxidative stress in rats». Exp Toxicol Pathol 56 (6): 385–92. doi:10.1016/j.etp.2005.01.001. PMID 15945278
  •  Valcheva-Kuzmanova SV, Belcheva A. Current knowledge of Aronia melanocarpa as a medicinal plant. Folia Med (Plovdiv) 2006; 48:11-17.
  • Xu, J; Mojsoska, B (2013). «The immunomodulation effect of Aronia extract lacks association with its antioxidant anthocyanins». Journal of Medicinal Food 16 (4): 334–42. doi:10.1089/jmf.2012.0151. PMID 23566059. edit