Νομίζετε πως επειδή ακολουθείτε κάποιο πρόγραμμα διατροφής θα πρέπει να στερηθείτε τα αγαπημένα σας φαγητά; Κάνετε λάθος! Πρώτον ακολουθείτε κάποιο πρόγραμμα διατροφής και όχι δίαιτας και αυτό θα το τονίζουμε πάντα, γιατί διατροφή δε σημαίνει στέρηση, ούτε πείνα, ούτε απαγόρευση ομάδων τροφών, σε αντίθεση με τις δίαιτες.

Πρέπει να τρώτε από όλα, απλά να μη το παρακάνετε με τη ποσότητα! Γι’ αυτό δε χρειάζεται να στερείστε κάποιο αγαπημένο σας φαγητό που μπορεί να έχει μερικές θερμίδες παραπάνω από τα υπόλοιπα.

Υπάρχουν τρόποι να ευχαριστηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις, είτε μαγειρεύοντας τες με πιο υγιεινό τρόπο, είτε βρίσκοντας μια διαφοροποιημένη εκδοχή και θα σας αναλύσω παρακάτω τι εννοώ!

Ας ξεκινήσουμε με τα τηγανιτά: Είναι λίγο παρεξηγημένα, ενώ δε θα έπρεπε. Καλό είναι να αποφεύγετε τα τηγανιτά απέξω, επειδή δε γνωρίζουμε τι είδους λάδια χρησιμοποιούν και πόσες φορές μπορεί να τηγανίζουν τα τρόφιμα με το ίδιο λάδι. Αν όμως τα τηγανιτά είναι σπιτικά με ελαιόλαδο και μόλις τηγανιστεί το τρόφιμο πεταχτεί το χρησιμοποιημένο λάδι, τότε δεν υπάρχει πρόβλημα να τηγανίσετε κάτι, μια στο τόσο, όπως λέμε. Σε περίπτωση, όμως που θέλετε να αποφύγετε τελείως αυτό τον τρόπο μαγειρέματος, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο. Εκεί μπορείτε να ψήσετε πανέ σνίτσελ ή κοτόπουλο cordon bleu και άλλα κρεατικά πασπαλισμένα με τριμμένη φρυγανιά. Μιλάμε πάντα για άπαχο κρέας και όπου υπάρχει ορατό λίπος και πέτσες, τα αφαιρούμε. Μπορείτε επίσης, να λαδώσετε τα χέρια σας με ελαιόλαδο και με τα χέρια σας να λαδώσετε τεμάχια από πατάτες, να τις βάλετε σε ένα ταψάκι καλυμμένο με λαδόκολλα και έτσι θα γίνουν σαν τηγανιτές, μόλις τις βγάλετε από τον φούρνο. Βέβαια, υπάρχουν και τα αντικολλητικά σκεύη που δε χρειάζονται λάδι και μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με χυμούς φρούτων ή λίγο κρασί.

Σχετικά με τα light προϊόντα, καλό είναι να τα βγάλετε από τη ζωή σας. Μη χρησιμοποιείτε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά στην καθημερινότητά σας, απλά να προσέχετε στην ποσότητα. Εκεί που θα μπορούσε, όμως να γίνει μια εξαίρεση, είναι αν θέλετε να μαγειρέψετε κάποιο μπελαλίδικο φαγητό σαν αυτά που αναφέραμε παραπάνω που ίσως να έχουν κάποιες θερμίδες παραπάνω από τα υπόλοιπα φαγητά. Για παράδειγμα αν θέλετε να φτιάξετε παστίτσιο ή μουσακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και ακόμα καλύτερα αν η κρέμα γάλακτος είναι φυτική. Ο κιμάς ούτως ή άλλως πρέπει να είναι μοσχαρίσιος, όχι, δηλαδή, μόνο για αυτά τα φαγητά και οι πατάτες ή μελιτζάνες που θα χρησιμοποιήσετε για τον μουσακά ή για μελιτζάνες παπουτσάκια ή κάποιο παρόμοιο φαγητό, καλό είναι να ψηθούν στο φούρνο και όχι να τηγανιστούν. Πιστέψτε με, η γεύση είναι εξίσου απολαυστική.

Αν επιθυμήσετε να φάτε κάποιο sandwich από έξω, τότε μπορείτε να πάρετε αλάδωτη πίτα ή ψωμάκι με κοτόπουλο σουβλάκι, χωρίς πατάτες (καλύτερα να τις φτιάξετε σπίτι), ντομάτα, κρεμμύδι, λίγη κέτσαπ και λίγη μουστάρδα και να αποφύγετε τις σάλτσες τύπου ουγγαρέζα, τυροκαυτερή, κλπ. Αν το μυαλό σας δε μπορεί να ξεφύγει από τον γύρο, τότε προτιμήστε γύρο κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κεμπάπ και όχι χοιρινό, απλά θα πρέπει να ξέρετε πως ο γύρος κοτόπουλο δεν είναι φιλέτο, αλλά περιλαμβάνει όλα τα μέρη, ακόμα και την πέτσα.

Αν έχετε έντονη επιθυμία για πίτσα, θα σας πρότεινα να φτιάξετε μια σπιτική με δίκκοκο αλεύρι, γαλοπούλα και κασέρι (και σε αυτήν την περίπτωση με λίγα λιπαρά), όποιο λαχανικό θέλετε, πχ μανιτάρια, πιπεριά, κλπ και δική σας φρέσκια ντομάτα. Αν βαριέστε να κάνετε όλη αυτήν την διαδικασία, μπορείτε να αγοράσετε από το super market πίτες, είτε αραβικές, είτε τις κλασσικές που έχουν στα γυράδικα και να βάλετε πάνω 1 φέτα γαλοπούλα και 1 φέτα κασέρι με λίγη ντομάτα και να τη φουρνίσετε, οπότε θα γίνει σαν ατομική πίτσα. Αν πάλι δε θέλετε να κάνετε τίποτα από όλα αυτά, τότε παραγγείλετε μια πίτσα τύπου μαργαρίτα, που έχει μόνο ντομάτα και κασέρι, γιατί αυτή έχει λιγότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα είδη πίτσας του εμπορίου.

Όσον αφορά στα γλυκά, προτιμήστε ρυζόγαλο και ζελέ που θεωρούνται από τα light γλυκά, καθώς και τα λουκουμάκια, τα παστέλια, το μέλι και το γλυκό του κουταλιού είναι, επίσης καλές λύσεις. Αν επιμένετε να φάτε κάτι που να περιέχει σοκολάτα, τότε προσπαθήστε να μετριάσετε την ποσότητα και να τη μοιράσετε μέσα στην εβδομάδα και να μη καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα σε μια μέρα, δηλαδή τηρείστε το κάθε μέρα κάτι μικρό πχ 1 σοκολατάκι ή 30 γραμμ. σοκολάτας. Η μαύρη σοκολάτα από τη γάλακτος δε διαφέρει θερμιδικά, απλά η μαύρη είναι πιο υγιεινή και αυτό ισχύει και για τον διαχωρισμό μαύρης και άσπρης κρυσταλλικής ζάχαρης. Οπότε αν θελήσετε να φτιάξετε κάποιο γλυκό της αρεσκείας σας, προτιμήστε ζάχαρη καρύδας ή περιορίστε γενικότερα την ποσότητα της ζάχαρης ή των αυγών για να το κάνετε με λιγότερες θερμίδες. Όπου μπορείτε χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο, αντί για βούτυρο και όπου βάλετε βούτυρο προτιμήστε το φυτικό.

Για τις σαλάτες, υπάρχουν τρόποι να φτιάξετε νόστιμες και υγιεινές σως για να δώσετε μια πιο ωραία γεύση! Μη βάζετε μαγιονέζες ή παρόμοιες παχύρευστες παχυντικές γαρνιτούρες, αλλά προτιμήστε να φτιάξετε τη δική σας σως με απλά και χαμηλά σε θερμίδες υλικά, όπως μέλι, γιαούρτι, μουστάρδα, λεμόνι, βαλσάμικο ξύδι και φυσικά μπορείτε να εμπλουτίζετε τις σαλάτες σας με διάφορα λαχανικά, να έχουν χρώματα και γεύσεις, να προσθέτετε μπαχαρικά και μυρωδικά, κουκουνάρι, σουσάμι, λιαστές ντομάτες, καλαμπόκι, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, κλπ.

Πηγή:www.diatrofi.gr

Lifeme
Healthy is the new Sexy!